Gudeg Khas Yogyakrta

Cara membuat Gedeg Khas yogyakrta

 Waktu memasak

  Persiapan: 40 menit

Ø  Memasak: 80 menit

Ø  Total          ;120 menit

Bahan Utama

Ø  800 gram nagka muda

Ø  ½ ekor ayam

Ø  2 cm lengkuas

Ø  1.000 ml air kelapa muda

Ø  2 lembar salam

Ø  1.000 ml santan yang di ambil dari 1 ½ butir kelapa

Ø  5 lebar daun jati

Bumbu Gudeg

Ø  15 butir bawang merah

Ø  8 butir kemiri

Ø  135 garam gula merah

Ø  6 siung bawang putih

Ø  Garam secukupnya

Ø  2 ½ sendok makan ketumbar

Cara menyiapkan bahan – bahan gudeg

Ø  Pertama, bersihkan nagka yang sudah anada siapkan

Ø  Ke dua, potong-potong nagka dengan ketebalan sekitar 2 cm

Ø  Setelah itu, memarkan atau geprk lengkuas

Ø  Bersihkan ayam yang sudah di siapkan. Lalu potong menjadi 4 bagian

Ø  Haluskan bumbu-bumbu yang sudah di siapkan

Cara Membuat Gudeg

Ø  Siapkan panci yang akan digunakan untuk membuat gudeg, lalu masukkan semua bahan – bahan gudeg kedalam panci hingga merata

Ø  Masak semua bahan-bahan sambil diaduk sampai cairan dalam panci hingga tersisa setengah bagian

Ø  Tutup panci dan masak semua bahan dengan menggunakan api kecil sampai kuah menegring dan bimbu meresap sempurna

Ø  Setalah itu, kompor bisa dimatikan dan gudeg siap di sajikan